Kolumbia Misael Guarnizo Cruz washed - metody alternatywne - 250 g / 1000 g
towar niedostępny
Opis
Misael Guarnizo Cruz jest właścicielem farmy Finca El Mirador w pobliżu Tarqui w departamencie Huila. Na farmie o powierzchni 1 ha hodowanych jest ok. 4200 krzewów kawowych. Po zbiorach kawa przez 12 godzin “odpoczywa” w całości, po czym ziarna są oddzielane od miąższu i umieszczane w szczelnych pojemnikach na 60 godzin w celu fermentacji. Następnie kawa jest myta i suszona zazwyczaj ok. 25 dni.
Ciekawostka: nasza partia (lot) kawy to tzw. Variety Select - składa się z kawy jednej odmiany, pochodzącej z jednej lub z kilku farm. Partie te mają na celu podkreślenie potencjału smakowego tkwiącego w poszczególnych odmianach kawy - w tym wypadku dość trudnej w uprawie odmianie Pink Bourbon.
Opis sensoryczny: zielone winogrona, wanilia, jagody
Kraj pochodzenia: Kolumbia
Region: Tarqui, Huila
Producent: Misael Guarnizo Cruz
Odmiana botaniczna: Pink Bourbon
Wysokość upraw: 1900 m n.p.m.
Metoda obróbki: washed
Punktacja: 86.52
Profil palenia: metody przelewowe
Uwaga! Paczki o pojemności 1000 g są zazwyczaj pakowane po otrzymaniu przez nas zamówienia. Czas realizacji - do 4 dni roboczych.